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餐饮品牌KOK体育官网全站登录 :如何KOK体育官网全站登录 餐饮品牌打造餐饮爆款?

时间:2022-09-16 16:29:32 来源:logoKOK体育官网全站登录 资讯 阅读量: 作者:豪禾品牌咨询
这种定位方式很好理解,就是要明确你的产品主要卖给什么样的人,品牌会是什么样的顾客小组在服务吗?通俗地说,就是谁愿意为你“买单”和“掏腰包”。
 
更重要的是,品牌的目标消费群体一旦确定,就需要以这个群体为核心服务对象,围绕这个群体,提供有针对性的产品、环境和相关的增值服务来满足他们的需求。在一定程度上满足他们,从而将品牌与目标客户群“紧紧相连”。
 
如果你决定做餐饮品牌,不只是开餐厅吸引顾客,你不需要要求自己的品牌满足大家的需求,更不需要做适合的菜老少皆宜。贪婪的结果是“不可咀嚼”,不可“咀嚼”,这成为许多餐饮企业始终无法做大做强的重要原因。
 
品类定位,即消费者提到某个产品品类,很快就会想到某个品牌。成功的品类定位,尤其是开创性的品类定位,往往可以成为某类产品的代表品牌。比如可口可乐让人第一时间想到可口可乐,凉茶让人想到王老吉等等。
 
此前,肯德基定位为鸡肉烹饪顾问,在汉堡市场与麦当劳巨无霸区别开来。如今,很多忠实消费者在吃鸡肉汉堡的时候,首先想到的就是肯德基。可见品类的胜利可以直接导致品牌在消费者心目中的胜利。

 
文化定位是将一定的文化内涵,如历史风俗、文化价值观、文学艺术、道德价值观等融入品牌,成为能够体现消费者品味和消费文化的特征。
 
品牌要传承,必须有深厚的文化底蕴,正如万宝路奔腾的牛仔文化依然是真男人的象征;而中国餐饮品牌的创立,要依靠文化定位,提升品牌文化底蕴,提升品牌附加值,使品牌独树一帜,从而形成鲜明、差异化的品牌形象。
 
只有国家才是领导者。中国有着源远流长的历史文化,饮食与传统文化息息相关。对于国内餐饮品牌来说,中国传统文化就像一座“金矿”。如果文化能够得到适当的嫁接,无疑会让品牌的内涵和品牌底蕴得到有效提升,从而提升品牌附加值,扩大市场占有率。
 
品牌定位基于非常规的心理需求,即通过差异化的品牌表现,在人们的情绪中引发一些情绪或好奇心,让人们在享受美食的同时,获得与常规不同的消费体验。在情感上或心理上引起消费者对品牌的共鸣。
 
菲利普·科特勒认为,人们消费行为的变化形成了从数量到质量,最后到情感消费的轨迹。
 
无论是从情感定位还是从新奇,当品牌满足消费者的好奇心,赢得下一次消费时,一定要给消费者带来一些实实在在的好处(食物、环境、服务),才能让品牌的体验转化进入品牌忠诚度。
 
类似于很多厕所餐厅(把厕所当餐具)、黑暗餐厅(在看不见手指的环境下吃饭)、监狱餐厅等主题餐厅,满足了消费者的好奇心之后,消费者又如何能够下次吃吗?如果继续参观,一定要在产品实力和品牌文化价值上做足功课。

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